O Doce de Laura surgiu em 1993, quando a gaúcha Laura Estima migrou de Porto Alegre para a cidade de São Paulo, atendendo durante 3 anos sob encomenda.

Em 1996 mudou-se para a Vila Madalena, onde passou a atender a todos que quisessem se deliciar com seus bolos e tortas. Ficou na famosa Rua Aspicuelta por 22 anos ! Em 2018 mudou-se para uma casa maior na Rua Luminárias 94, pertinho do metrô Vila Madalena.

É desta casa que saem   os famosos Bolos Bem Casado, Bolo Brigadeiro , Pudim de claras, Brownie, Pecan Pie, Banoffee ,Torta de Sorvete e todos aqueles bolos caseiros  irresistíveis para serem saboreados com  café no cair da tarde. E foi além, com sua linha de quiches, empadões e sopas, tornou-se ainda mais presente no dia a dia da sua clientela.