O Doce de Laura surgiu em 1993, quando a gaúcha Laura Estima migrou de Porto Alegre para a cidade de São Paulo, atendendo durante 3 anos sob encomenda.

Em 1996 mudou-se para a Vila Madalena, onde passou a atender a todos que quisessem se deliciar com seus bolos e tortas.

É desta pequena casinha que saem os inesquecíveis Pudim de claras, Brownie, Pecan Pie, Torta de Sorvete e todos aqueles bolos embrulhadinhos expostos em cestinhas no balcão, irresistíveis acompanhados de café no cair da tarde. E foi além, com sua linha de quiches, empadões e sopas, tornou-se ainda mais presente no dia a dia da sua clientela.